INGREDIENTES (4 personas)
- Un trozo de lomo de atún de 250 gramos,
- Un vaso de agua,
- Tres cubitos de hielo,
- Un poco de aceite de oliva,
- Tres cucharadas de garum,
- Semillas de sésamo y pimienta.
ELABORACION
Cortar el atún en trozos de 5 por 3 por 10 cm o más. Planchear en una sartén bien caliente con un poco de aceite, unos 20 segundos por lado. Lo más rápido posible pasar por agua con hielo. Servir en el plato el atún fileteado con un poco de pimienta y unos granos de sésamo. A su lado en un platito pequeño, poner el garum para mojar